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月子水”營養成分不如礦泉水

字號:TT2013-06-13 19:05:31  出處:網友投稿    
導讀:  將米酒進行蒸餾揮發后,剩下的就是所謂的“月子水”。  大部分產婦都希望能在月子里達到“迅速恢復身材”和“催奶”兩不誤。月子水、月乃湯等產品就是看準這樣的商機......

  將米酒進行蒸餾揮發后,剩下的就是所謂的“月子水”。

  大部分產婦都希望能在月子里達到“迅速恢復身材”和“催奶”兩不誤。月子水、月乃湯等產品就是看準這樣的商機順勢而出。傳統養生中使用米酒催奶的辦法加上“小團水”這種看似高科技的包裝,讓只獲得食品批號的產品獲得了“天價”的市場。類似的“神水”還有不少:“電解質水”、“磁化水”、“弱堿性水”、“負離子水”能治病防三高……水真的能通過改變結構來獲得如此神奇功效?

  月子水原型——酒釀煮雞蛋

  一位正在坐月子的媽媽,她的朋友坐月子沒喝完的月子水,轉送了她六箱,“有點米酒味但是不含酒精,說是月子里只能喝這個,不能喝別的水,月子里全喝這個要花5000多塊錢!”

  “月子水最初的形式是南方女性產后講究的傳統飲食,一般是拿酒釀煮雞蛋,用來補充營養和水分。從現代營養學價值分析,米經過發酵后,更易于被人體吸收,發酵后新生成的物質對人體有益。但是并不是說喝米酒可以催乳或瘦身。產乳量大小與米酒沒什么關系。瘦身還是要靠產后適度運動。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅解釋了月子水的“雛形”。

  月子水實為米酒水

  “廠家的經過特殊工藝處理過的不含酒精的米酒水,實際處理起來非常簡單,米酒本身的酒精濃度就不高,將米酒進行蒸餾揮發后,酒精就被蒸發了。”朱毅拆穿所謂的“特殊工藝”的技術含量,“坐月子市場的需求是客觀存在的,但月子水跟張悟本的綠豆水的本質一樣,打著‘藥食同源’的,拿傳統養生的概念來夸大食品的保健效果,完全是監管缺位的概念炒作。”

  健康飲用水研究所研究員趙飛虹說,水加米酒發酵產品,是對傳統飲食的規模化生產,與手術后病人吃鯰魚湯,坐月子的人喝鯽魚湯一樣,理應放入飲料、食品分類,而非保健品。“廠商拿QS認證的食品生產許可批號,或者當作高湯、湯頭申請了調味品生產批號,打了擦邊球,卻鼓吹沒有科學依據的功效。”

  不含多種氨基酸,鈉鈣含量不如礦泉水

  公共健康飲用水研究所所長李復興說,把“月子水”當作普通飲料去喝未嘗不可,但高昂售價讓其性價比非常低。夸大、炒作其保健功效,消費者將其當作水的主要攝取渠道,常錯誤的。

  據相關檢驗結果報告,每100ml“月乃湯”含蛋白質0.30克、鈉2.82毫克、鈣0.16毫克;每100ml“米精露”含蛋白質0.36克、鈉0.66毫克、鈣0.06毫克。“月子水”的多種氨基酸均未檢出,鈉鈣含量甚至不如礦泉水。從月子水中補充水和營養都不可能。

  ■ 破解“小團水”

  “小水”對人體有益缺乏科學鑒定

  更玄乎的是月子水的“小團水”概念。

  “小團是一種水的物理,沒有人能看見水,能看到的水,都是團簇結構的三維立體。”趙飛虹解釋說,“如果水是平面結構或六角形時,它是由五六個團簇而成的,實際上沒有人能看到平面的水。能看到的水的團簇都是幾十個。所以,能看到的水,不存在小團還是大團。”

  朱毅說,單純憑水團簇大小來判斷水的活性和對人體健康的有益性常的。號稱“小水”及其制取裝置,目前尚無足夠的、的科學依據,沒有可靠的實驗數據和論證,“小水”對人體健康的影響缺乏令人信服的臨床醫學報告和科學鑒定。

  科普作家、《吃的》作者云無心說,擺弄了一堆概念和名詞,實際上很莫名其妙。越小,越容易擴散。如果真有“小團水”,那么它的擴散會更加容易。另外,“質量重”的水會使得“內臟下垂”這個說法純屬扯淡,所有的水都是一樣的,兩個氫原子一個氧原子。在水中,幾個到幾十個水可能短暫地聚集在一起,成為“水團”。這種聚集極度短暫,比一秒鐘還要短暫多得多。我查過如何制造出“小團水”以及它們對于健康有什么用,能夠找到的信息都是賣這種水的人提供的,在學術文獻中沒有找到。

  ■ 熱點問答

  月子可補充天然礦泉水而非礦物質水

  Q坐月子期間和哺乳期婦女怎樣補充水分最科學?

  趙飛虹:哺乳期婦女分泌乳汁等特點讓她們對水的需求比一般人高,她們更應該從正常的水中獲取水分,而非從飲料中獲取。

  月子水中不含有任何微量元素,如果只是單純攝入月子水而不喝其他水,不能滿足母嬰對鈣、鎂的需求。月子中的媽媽如果有條件,可以補充礦物質含量高的天然礦泉水,而非礦物質水。一些商家進行性宣傳,說產婦喝普通水會有嚴重后果,比如“只要喝下一滴普通水,就容易變成大肚子的女人”、“坐月子期間只能喝月子水,否則會造成水桶肚、水桶腰,并易造成內臟下垂的體型”,這些都是毫無根據的。

  ■ 相關概念

  電解水更多用作醫院家庭消毒劑

  “電解水又稱離子水,是將普通自來水先通過凈化過濾,經過電解,陰極流出的水含有較多的氫氧根離子,就是通常所說的堿性離子水;從陽極流出的水含有較多的氫離子,就是通常所說的酸性離子水。”李復興說,日本是最早進行電解水研究的國家,1966年,日本厚生省批準認定堿性離子水對“胃酸過多,消化不良,腸內異常發酵,慢性痢疾”有醫療效果,但電解水一般的飲用的ph值不要超過8.5。更多的是將電解水當作醫院或家庭消毒劑使用,噴在花卉或蔬菜葉面上,蟲害發生。

  電解質水機很早就傳入中國,盡管當時衛生部曾發聲明稱其無治病效果,但并沒有擋住企業夸大宣傳的勢頭。趙飛虹說,國內僅有一家電解質水機廠家從衛生部拿到批號,能宣傳對治療慢性胃炎、胃潰瘍有一定作用,其他廠家均未拿到批號,說能治病肯定屬于違規宣傳、過度宣傳。且中國水質復雜,問題之一是含有硝酸鹽,使用電解質水機后,亞硝酸鹽含量可能會增加,反而不安全。

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